• 弘揚中華飲食文化,傳承傳統烹飪技藝,
    繁榮現代餐飲市場,維護會員合法權益,
    倡導企業誠信自律,促進中國餐飲業可持續健康發展。
  • 愿景:中國美食全球共享
  • 目標:行業領軍協會、全國一流社團、國際知名組織
  • 價值觀:規范誠信、精準服務、團結合作、創新高效
前八個月餐飲市場同比增長9.4%保持平穩態勢
日期:2019年09月16日    來源:行業發展部    分享:

    9月16日國家統計局最新發布的數據,2019年8月,全國餐飲收入3857億元,同比增長9.7%;限額以上單位餐飲收入815億元,同比增長7.6%。2019年1-8月,全國餐飲收入28795億元,同比增長9.4%;限額以上單位餐飲收入6048億元,同比增長7.3%。
    中國烹飪協會認為,餐飲市場發展增長勢頭比較好。8月份,全國餐飲收入增速與上年同期持平,限上餐飲收入的增速相比上年同期上升0.1個百分點。餐飲市場領先整個消費市場發展速度(7.5 %)2.2個百分點。1-8月份,全國餐飲收入增速相比上年同期下降0.4個百分點,限上餐飲收入的增速相比上年同期上升0.2個百分點。餐飲市場領先整個消費市場發展速度(8.2%)1.2個百分點。
    中國烹飪協會分析,餐飲市場經濟運行處在合理區間,穩中有進的態勢仍然在持續,餐飲需求結構也在繼續調整和優化。今年以來,全球經濟增長放緩,國際環境不穩定、不確定因素在增加,我國餐飲市場也存在下行壓力。近期,肉類、蛋類、水產類等食材價格有上漲趨勢,餐飲企業需做好應對工作,提升服務質量,力爭保持菜單價總體穩定,全力做好國慶餐飲市場供應和服務工作。


圖 2018年以來各月份全國餐飲市場發展狀況
來源:根據國家統計局數據整理制作。©中國烹飪協會

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