• 弘揚中華飲食文化,傳承傳統烹飪技藝,
    繁榮現代餐飲市場,維護會員合法權益,
    倡導企業誠信自律,促進中國餐飲業可持續健康發展。
  • 愿景:中國美食全球共享
  • 目標:行業領軍協會、全國一流社團、國際知名組織
  • 價值觀:規范誠信、精準服務、團結合作、創新高效
2018年全年餐飲收入42716億元完美收官
日期:2019年01月23日    來源:行業發展部    分享:

    1月21日國家統計局最新發布數據,2018年全年餐飲收入42716億元,同比增長9.5%。全年餐飲收入超過4萬億元,與中國烹飪協會預判吻合。
    2018年12月,全國餐飲收入4422億元,同比增長9.0%;限額以上單位餐飲收入909億元,同比增長5.5%。全國餐飲收入增速相較上年同期下降1.1個百分點,限額以上餐飲收入增速同比下降0.5個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅(8.2%)0.8個百分點。
    中國烹飪協會分析,2018年1-12月份,全國餐飲收入增速相較上年同期下降1.2個百分點;限額以上單位餐飲收入9236億元,同比增長6.4%,限額以上餐飲收入增速同比下降1個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅(9.0%)0.5個百分點。
    中國烹飪協會認為,2018年餐飲市場經濟繼續運行在合理區間,實現了總體平穩、穩中有進。2019年,堅持推動高質量發展,堅持以供給側結構性改革為主線,著力激發餐飲市場活力、消費者需求潛力和企業內生動力。除夕春節將至,餐飲企業進入旺銷季節,接下來要充分利用年夜飯、春節假期所帶來的餐飲旺盛需求,提供品質餐飲服務,保障人民群眾的美好生活體驗,使全行業繼續保持穩定發展的態勢,率先向中華人民共和國成立70周年獻禮!


圖  2017年以來各月份全國餐飲市場發展狀況
來源:根據國家統計局數據整理制作。©中國烹飪協會



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