• 弘揚中華飲食文化,傳承傳統烹飪技藝,
    繁榮現代餐飲市場,維護會員合法權益,
    倡導企業誠信自律,促進中國餐飲業可持續健康發展。
  • 愿景:中國美食全球共享
  • 目標:行業領軍協會、全國一流社團、國際知名組織
  • 價值觀:規范誠信、精準服務、團結合作、創新高效
1-11月餐飲市場平穩增長,預測全年將突破四萬億
日期:2018年12月14日    來源:行業發展部    分享:

    12月14日國家統計局最新發布數據,2018年11月,全國餐飲收入4525億元,同比增長8.6%;限額以上單位餐飲收入817億元,同比增長4.0%。2018年1-11月,全國餐飲收入38294億元,同比增長9.5%;限額以上單位餐飲收入8357億元,同比增長6.5%。
    中國烹飪協會分析,11月份全國餐飲收入增速相較上年同期下降1.4個百分點,限額以上餐飲收入同比下降1.5個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅(8.1%)0.5個百分點。1-11月份,全國餐飲收入增速與上年同期相比下降1.3個百分點,限額以上餐飲收入同比下降1.1個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅(9.1%)0.4個百分點。
    中國烹飪協會認為,11月份餐飲市場繼續保持總體平穩、穩中有進。2018年以來,餐飲市場持續領跑社會消費品零售市場,預計全年餐飲收入將突破四萬億元。但當前經濟運行穩中有變,發展穩中趨緩,下行壓力有所加大。未來,餐飲行業需 “堅持穩中求進工作總基調”,繼續堅持質量第一、效益優先、品質提升, 著力激發餐飲市場活力,增強內生動力、釋放內需潛力,促進餐飲市場經濟保持平穩健康運行。


圖  2017年以來各月份全國餐飲市場發展狀況
來源:根據國家統計局數據整理制作。©中國烹飪協會


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