• 弘揚中華飲食文化,傳承傳統烹飪技藝,
    繁榮現代餐飲市場,維護會員合法權益,
    倡導企業誠信自律,促進中國餐飲業可持續健康發展。
  • 愿景:中國美食全球共享
  • 目標:行業領軍協會、全國一流社團、國際知名組織
  • 價值觀:規范誠信、精準服務、團結合作、創新高效
培訓教育
第279期中國廚藝高級技能(蘇菜、浙菜、滬菜)研修班開課通知
中烹名廚委[2018]2號
日期:2018年01月25日    來源:名廚委員會    分享:
全國各餐飲企事業單位:
    為使各地餐飲經營者和廚師能夠充分認識、了解蘇、浙、滬旺銷菜肴,我委決定于2018年3月21-23日在江蘇無錫舉辦第279期中國廚藝高級技能(蘇菜、浙菜、滬菜)研修班。本次研修班特邀中國烹飪大師周元昌、潘曉林、侯新慶授課,研修班根據當前餐飲業發展形勢,理論結合實際,傳授體現傳統性、創新性和具有市場前景的菜品,為學員和企業啟迪新的經營發展思路。
    現將有關事宜通知如下:
    一、舉辦單位
    主辦:中國烹飪協會名廚委員會
    承辦:無錫總廚聯盟俱樂部
    二、研修內容
    (一)12道低成本,傳統經典,高毛利的酒店熱銷菜品直觀演示
    (二)結合當前市場發展形勢講解菜系發展、菜品設計、經營經驗
    三、時間地點
    (一)時間:21日14:00前報到,22-23日上午培訓。
    (二)地點:無錫市旅游商貿學校(無錫市梁溪區廣石西路999號)
    四、主講老師
    周元昌:中國烹飪協會名廚委員會常務副主席,資深級注冊中國烹飪大師,中式烹調高級技師,國際B級評委,國家職業技能競賽裁判員,餐飲業國家一級評委,上海市餐飲烹飪協會副會長,榮獲“中國烹飪大師金爵獎”?,F任上海廊亦舫、品悅餐飲有限公司董事長。
    潘曉林:中國烹飪協會名廚委員會委員,資深級注冊中國烹飪大師,中式烹調高級技師,國家職業技能競賽裁判員,餐飲業國家一級評委,浙江省職業技能鑒定專家委員會委員,浙江省首席技師,享受國務院政府特殊津貼,榮獲“中國烹飪大師金爵獎”,浙江餐飲界“終身成就獎”。
    侯新慶:江蘇省五一勞動獎章獲得者,曾獲“全球淮揚菜推廣大使”,“中國美食年度人物”,“中國青年名廚導師”,“江蘇省工匠提名獎”,“南京工匠”,CCTV“廚王爭霸”第一名?,F任南京香格里拉大酒店中餐行政總廚。
    五、參加對象
    各地餐飲企業的中高級廚政管理人員,廚師長或有一定烹調技術功底的中餐主廚。
    六、研修費用
    請電詢。
    七、結業授證
    研修結束合格者,由中國烹飪協會名廚委員會頒發結業證書。
    八、報名須知
    (一)參加研修者,將填寫的報名表于3月15日前傳真至中國烹飪協會名廚委員會。準備好2寸彩色免冠照片2張(照片背面用圓珠筆填寫姓名),身份證、職業資格證書復印件各一份。
    (二)學習費用報到時收取或提前匯款,匯款后請將匯款單憑據傳真到名廚委員會辦公室。
    開戶行:中國銀行青島香港東路支行
    戶  名:中國烹飪協會名廚專業委員會
    賬  號:2455 1108 4592
    (三)聯系方式
    (1)中國烹飪協會名廚委員會
    聯系人:計舜堯-13583298255、江志浩-18661782235
    郵  箱:[email protected]   傳 真:0532-66887766
    (2)無錫總廚聯盟俱樂部 
    聯系人:張獻民-13506198077、倪智偉-13906186380 13093090833、張睛睛-15306197156
    附件:中國烹飪協會名廚委員會研修報名表

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