• 弘揚中華飲食文化,傳承傳統烹飪技藝,
    繁榮現代餐飲市場,維護會員合法權益,
    倡導企業誠信自律,促進中國餐飲業可持續健康發展。
  • 愿景:中國美食全球共享
  • 目標:行業領軍協會、全國一流社團、國際知名組織
  • 價值觀:規范誠信、精準服務、團結合作、創新高效
培訓教育
第278期中國廚藝高級技能(陜菜)研修班開課通知
中烹名廚委[2018]1號
日期:2018年01月25日    來源:名廚委員會    分享:

全國各餐飲企事業單位:
    為使各地餐飲經營者和廚師能夠充分認識、了解旺銷陜菜,傳承傳統精品陜菜,推進中國陜菜“走出去”,我委決定于2018年1月26-28日在西安舉辦第278期中國廚藝高級技能(陜菜)研修班。本次研修班特邀中國烹飪大師郝建琪授課,理論結合實際,傳授體現傳統性、創新性和具有市場前景的菜品,揭秘時下低成本、精烹制、高暢銷的旺銷陜菜,并與研修班學員分享廚藝經驗,交流互動,為學員和企業啟迪新的經營發展思路。
    現將有關事宜通知如下:
    一、舉辦單位
    支持:陜西省商務廳
    主辦:中國烹飪協會名廚委員會
    承辦:西安商貿旅游技師學院
    二、研修內容
    (一)12道低成本、精烹制、高毛利的傳統與創新陜菜直觀演示和講解。
    (二)結合當前餐飲行業發展狀況、烹飪文化和消費需求,講解適用餐飲消費的技能表現。
    三、時間地點

    (一)時間:26日13:00前報到,27-28日培訓。
    (二)地點:西安商貿旅游技師學院烹飪實驗室階梯教室(西安市南關正街99號)
    四、主講老師

    郝建琪:中國烹飪協會名廚委員會常委,資深級注冊中國烹飪大師,中式烹調高級技師,餐飲業國家級評委,全國餐飲職業教育優秀教師,中國陜菜突出貢獻大師,中華金廚獎獲得者,中餐科技進步獎一等獎獲得者,陜西省烹飪餐飲協會副會長兼名廚委主任,陜西餐飲商會專家指導委員會副主任,陜西省海外交流協會理事,西安飯店與餐飲行業協會飲食文化專業委員會副主任,陜西省非物質文化遺產名錄評審委員會委員,陜西省省級烹飪專業學科帶頭人。
    五、參加對象
    全國餐飲業中高級廚政管理人員、廚師長或有較好烹調功底和技能的中餐主廚。
    六、研修費用
    請電詢。
    七、結業授證
    培訓結束合格者,由中國烹飪協會名廚委員會頒發結業證書。
    八、報名須知
    (一)參加研修者,將填寫的報名表傳真至中國烹飪協會名廚委員會。準備好2寸彩色免冠照片2張(照片背面用圓珠筆填寫姓名),身份證、職業資格證書復印件各一份。
    (二)學習費用報到時收取或提前匯款,匯款后請將匯款單憑據傳真到名廚委員會辦公室。
    開戶行:中國銀行青島香港東路支行
    戶  名:中國烹飪協會名廚專業委員會
    賬  號:2455 1108 4592
    (三)聯系方式
    (1)中國烹飪協會名廚委員會
    聯系人:計舜堯-13583298255、江志浩-18661782235
    郵  箱:[email protected]   傳  真:0532-66887766
    (2)西安商貿旅游技師學院
    聯系人:郝建琪-13119123681、郭國強-18292670098、朱耀輝-13720537111
    郵  箱:[email protected]
    溫馨提示:外省地區學員可在西安商貿旅游技師學院校門口住宿宜必思酒店(西安南門店),地址在西安市碑林區南關正街95號,酒店可提供早餐,價格優惠。
    附件1:第278期中國廚藝高級技能研修班課程時間安排表
    附件2:中國烹飪協會名廚委員會研修報名表

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