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千年彭祖宴,今夕煥新生-徐州技師學院成為中國烹協名廚委“烹飪研發基地”
日期:2015年06月01日    來源:名廚委員會    分享:


中國烹飪協會名廚委員會“烹飪研發基地”揭牌儀式在徐州技師學院彭祖養生宴校外實習實訓推廣基地舉行

中國烹飪協會名廚委員會主席高炳義講話

合影

    4月30日,中國烹飪協會名廚委員會“烹飪研發基地”揭牌儀式在徐州技師學院彭祖養生宴校外實習實訓推廣基地舉行。
    徐州地處江淮之濱,古稱彭城,是彭祖的故里。上千年的文化底蘊造就了大彭文化與楚韻漢風在徐州人血脈里的積淀,也造就了彭祖飲食養生文化的繼承和繁衍。本次“烹飪研發基地”的揭牌,不僅對于徐州當地的飲食文化發展將起到一定的推動作用,對帶動彭祖飲食文化這一徐州文化軟實力品牌取得更好的發展具有一定意義。
    徐州技師學院烹飪專業是全國示范建設重點專業,不僅師資力量雄厚,而且教學上注重改革創新,緊接市場需求,曾多次獲得重要獎項。徐州技師學院“烹飪研發基地“的掛牌,順應了徐州市政府文化強市的號召,能夠有效促進學院烹飪專業的發展,尤其是彭祖養生宴的開發和推廣,為培養人才、服務地方搭建了良好的平臺。
    中國烹飪協會名廚委員會主席高炳義,徐州技師學院黨委書記劉濤等領導出席了本次揭牌儀式,并致辭。隨后,高炳義主席對徐州技師學院的廣大師生和徐州市餐飲業人士作了題為《大眾化餐飲與中國美食》的報告,得到了現場來賓的肯定和稱贊。

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