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行業資訊
關于印發重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情防控相關防控技術指南的通知
日期:2020年04月10日    來源:國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組    分享:

聯防聯控機制綜發〔2020〕139號?

各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制(領導小組、指揮部):

為貫徹落實黨中央國務院決策部署,有效防止聚集性疫情的發生,將疫情風險降到最低,推動有序恢復正常生產生活秩序,我們進一步制定和完善了針對重點場所、重點單位、重點人群的防控技術指南?,F印發給你們,請參照執行。

附件:IMG_256各類防控技術指南?

國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情

聯防聯控機制綜合組

2020年4月8日

 

各類防控技術指南——餐飲行業相關內容摘錄

餐廳(館)

1.營業前做好口罩、消毒劑等防疫物資儲備,制定應急工作預案,設置應急處置區域,落實單位主體責任,加強人員培訓。

2.建立員工健康監測制度,每日對員工健康狀況進行登記,身體不適時應及時就醫。

3.在餐廳(館)入口處,增加體溫測量設備,所有人員體溫檢測正常方可進入。

4.加強通風換氣。如使用集中空調,保證空調運行正常,加大新風量,全空氣系統關閉回風。

5.做好收銀臺、電梯、公共衛生間等公用設備設施和門把手等高頻接觸物體表面的清潔消毒。

6.保持大廳、電梯口和收銀臺等區域環境整潔,及時清理垃圾。

7.洗手間應通風良好,洗手設備正常運行,配備洗手液(或肥皂);有條件時建議在收銀臺配備免洗手消毒劑或感應式手消毒設施。

8.禁止接待大規模聚餐活動;采取預約就餐,控制用餐人數;減少桌椅擺放或隔桌隔位安排就餐;積極推廣分餐制,餐廳(館)提供公筷公勺。

9.加強餐(飲)具的清潔消毒,重復使用的餐(飲)具應“一客一用一消毒”。

10.工作人員保持良好的個人衛生習慣,工作服保持整潔,做好手衛生,打噴嚏時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。

11.上班期間減少扎堆聊天,下班避免參加聚集性活動。

12.營業過程中工作人員應佩戴口罩,顧客點餐時應佩戴口罩并減少就餐時間。

13.在用餐場所張貼公告和疫情防控知識海報,加強健康知識宣傳。

14.當出現新冠肺炎病例時,應在當地疾病預防控制中心的指導下對場所進行終末消毒,同時對空調通風系統進行清洗和消毒處理,經衛生學評價合格后方可重新啟用。

15.中、高風險地區,建議餐廳(館)縮減營業時間,采用外賣打包方式,不提供堂食。

賓館

1.營業前做好口罩、消毒劑等防疫物資儲備,制定應急工作預案,設置應急處置區域,落實單位主體責任,加強人員培訓。

2.建立員工健康監測制度,每日對員工健康狀況進行登記,身體不適時應及時就醫。

3.在大堂入口處,增加體溫測量設備,所有人員體溫檢測正常方可進入。

4.加強通風換氣。如使用集中空調,保證空調運行正常,加大新風量,全空氣系統關閉回風。

5.做好電梯、公共衛生間等公用設備設施和門把手等高頻接觸物體表面的清潔消毒??头抗灿闷酚镁咝琛耙豢鸵挥靡幌尽?,加強餐(飲)具的清潔消毒。

6.保持大堂、電梯口、前臺和客房走廊等區域環境整潔,及時清理垃圾。

7.公用衛生間要配備足夠的洗手液(或肥皂),保證水龍頭等供水設施正常工作。

8.前臺應設置“一米線”,提醒客人保持安全距離。

9.工作人員應加強個人防護,佩戴口罩;做好手衛生,有條件時可在大堂、電梯口、前臺等處配備速干手消毒劑或感應式手消毒設備;打噴嚏時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。

10.顧客應佩戴口罩。

11.減少聚餐、培訓、會議、娛樂活動等聚集性活動。

12.通過海報、電子屏和宣傳欄等方式加強健康知識宣傳。

13.當出現新冠肺炎病例時,應在當地疾病預防控制中心的指導下對場所進行終末消毒,同時對空調通風系統進行清洗和消毒處理,經衛生學評價合格后方可重新啟用。

中小學校

1.開學前應做好口罩、消毒劑、非接觸式溫度計等防疫物資儲備,制定應急工作預案,落實單位主體責任,加強教職員工培訓。

2.加強對教職員工及學生的健康狀況監測,落實晨、午檢制度,實行“日報告”和“零報告”制度。

3.在學校入口處對教職員工、學生和外來人員進行體溫檢測,體溫異常者禁止進入。

4.加強教室、體育場館和圖書館等重點區域通風換氣。每天2-3次,每次20-30分鐘。如使用集中空調,保證空調運行正常,加大新風量,全空氣系統關閉回風。

5.增加對教室、公共活動區等場所地面和門把手、樓梯扶手等高頻接觸物體表面的清潔消毒頻次。

6.加強餐(飲)具的清潔消毒,重復使用的餐(飲)具應當“一人一用一消毒”。

7.建議錯峰用餐、自帶餐具。

8.校園垃圾日產日清,對垃圾點每日進行消毒。

9.鼓勵采用無紙化辦公,減少教職員工直接接觸,優先采取遠程網絡方式教學。

10.學校暫時不組織室內集會或活動。在封閉、人員密集或與他人近距離接觸(小于等于1米)時教職員工和學生應佩戴口罩,加強手衛生,隨身攜帶速干手消毒劑或消毒濕巾,打噴嚏時用紙巾遮住或肘臂遮擋口鼻。

11.加強師生防控知識培訓,開展心理健康援助和疏導。

12.教職員工或學生中如出現新冠肺炎疑似病例,學校應當立即向轄區疾病預防控制部門報告,并配合相關部門做好密切接觸者的管理。

13.由專人負責與接受隔離的教職員工或學生的家長進行聯系,掌握其健康狀況。

14.當發現新冠肺炎病例時,在當地疾病預防控制中心的指導下,對空調通風系統進行消毒和清洗處理,經衛生學評價合格后方可重新啟用。

大專院校 

1.開學前應做好口罩、消毒劑、非接觸式溫度計等防疫物資儲備,制定應急工作預案,落實單位主體責任,加強人員培訓。

2.對教職員工和學生進行健康監測,出現發熱、咳嗽、呼吸困難等癥狀的人員,須及時就醫排查。

3.在學校入口處對教職員工、學生和外來人員進行體溫檢測,體溫異常者禁止進入。

4.加強教室、圖書館、宿舍等重點區域通風換氣。每天2-3次,每次20-30分鐘。如使用集中空調,保證空調運行正常,加大新風量,全空氣系統關閉回風。

5.增加對宿舍、食堂、澡堂、洗衣房、公共活動區等環境和門把手、樓梯扶手等高頻接觸的物體表面的清潔消毒頻次。

6.加強餐(飲)具的清潔消毒,重復使用的餐(飲)具應當“一人一用一消毒”。

7.建議錯峰用餐,自帶餐具。

8.避免舉辦群體性或聚集性活動,如培訓班、運動會等。教職員工、學生減少外出。

9.校園垃圾“日產日清”,對垃圾點每日進行消毒。

10.在封閉、人員密集或與他人近距離接觸(小于等于1米)時教職員工和學生應佩戴口罩,加強手衛生,隨身攜帶速干手消毒劑或消毒濕巾。

11.加強教職員工和學生防控知識培訓,開展心理健康援助和疏導。

12.教職員工或學生中如出現新冠肺炎疑似病例,學校應當立即向轄區疾病預防控制部門報告,并配合相關部門做好密切接觸者的管理。

13.由專人負責與接受隔離的教職員工或學生的家長進行聯系,掌握其健康狀況。

14.設立應急區域。教職員工或學生出現發熱等癥狀時,立即在應急區域進行暫時隔離并及時就醫。

15.當發現新冠肺炎病例時,在當地疾病預防控制中心的指導下,對空調通風系統進行消毒和清洗處理,經衛生學評價合格后方可重新啟用。

廚師

1.應持健康證上崗,上崗前確保身體狀況良好,杜絕帶病上崗。

2.工作期間加強手衛生,用洗手液(或肥皂)在流動水下洗手,或用速干手消毒劑揉搓雙手。

3.注意個人衛生,打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等;口鼻分泌物用紙巾包好后,棄置于有蓋的垃圾桶內。

4.工作時戴口罩,穿戴工作服、帽和手套,保持個人衛生和工作服帽的整潔干凈。

5.規范食品加工制作過程,不同類型的食品原料要分開儲存、分開加工;烹飪過程要做到生熟分開、燒熟煮透。

6.嚴禁宰殺、烹飪野生動物或生病禽畜。

7.每日進行自我健康監測(測量體溫),并按單位要求上報;出現發熱、咳嗽等可疑癥狀時,應立即報告用人單位,并及時就醫。

8.做好餐(飲)具、食品加工工具和用具的清潔消毒。

9.上班禁止扎堆聊天,與他人保持安全距離,下班避免參加聚集性活動。

10.上下班建議步行、騎行或乘坐私家車,盡量減少乘坐公共交通工具出行。如乘坐公共交通工具,務必全程佩戴口罩,途中盡量避免用手直接觸摸車上物品。

保潔員

1.上崗前確保身體狀況良好,工作期間每日進行體溫監測,如出現發熱、咳嗽等可疑癥狀時,應立即報告用人單位,并及時就醫,避免過度勞累,杜絕帶病上崗。

2.上崗時應統一著裝,工作服保持干凈整潔,定期清洗,必要時進行消毒處理。

3.每日保潔工作結束后,及時對抹布、噴壺等清潔工具進行清洗消毒處理。

4.人員密集的場所,應錯峰進行清潔。

5.攝入食物的種類要豐富,營養均衡,充足睡眠。

6.保潔會議室、辦公室、衛生間等室內環境時,對高頻接觸的物體表面(如桌面、扶手、座椅、公用設備等)增加清潔消毒頻次,并作好記錄。

7.在處理垃圾時,如遇棄用口罩等垃圾,切忌徒手撿拾。

8.工作時應做好個人防護,佩戴口罩、手套等,使用消毒劑時做好相應化學品的個人防護。

9.工作中避免與他人近距離接觸,避免參加群體性聚集性活動,如多人聚餐等。

10.就餐時應避免聚集,減少交流,餐具需清洗消毒。

服務員

1.上崗前確保身體狀況良好,工作期間每日進行體溫監測,避免過度勞累,杜絕帶病上崗。

2.上崗時應統一著裝,工作服保持干凈整潔,定期清洗消毒。

3.注意個人衛生,打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等;口鼻分泌物用紙巾包好后,棄置于有蓋的垃圾桶內。

4.為顧客提供服務時,盡量避免與顧客直接接觸,減少與顧客的交流時間。

5.工作期間加強手衛生,用洗手液或肥皂在流動水下洗手,或用速干手消毒劑揉搓雙手。

6.均衡營養,適度運動,保證睡眠充足。

7.出現發熱、咳嗽等可疑癥狀時,應立即報告用人單位,并前往醫療機構就診,杜絕帶病上崗。

8.工作期間建議佩戴口罩,與他人交談時盡量保持1米以上距離。

9.就餐時建議自帶餐具,餐廳打包帶走,盡量避免堂食,如在食堂就餐應錯峰,就餐過程中減少交流,并縮短就餐時間。

10.避免參加群體性聚集性活動,如聚會、聚餐等。

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