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協會動態
中國烹協舉辦供應商與餐飲企業聯合行動線上視頻交流會
日期:2020年03月30日    來源:中國烹飪協會餐飲新零售委員會    分享:

在當前疫情逐步好轉,全行業積極行動復工復業的大背景下,中國烹飪協會餐飲新零售委員會與中檢集團檢驗公司合作,于2020年3月27日上午,召開了“同舟共濟、攜手合作、復工復產、奪回損失”供應商與餐飲企業聯合行動線上視頻交流會”。會議主題為“聯合行動奪損失,合作賦能共成長”,中國烹飪協會姜俊賢會長、中國烹飪協會餐飲新零售委員會趙孝國主席、北京市商務局、中檢集團、真功夫、西貝、神州商龍、嘩啦啦、開愚資本等重要嘉賓出席。

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姜會長首先為大會致辭,他簡要介紹了疫情對行業的影響和協會根據疫情不同截點開展的各種助力工作,并就當前復工復產遇到的問題和疫情過后餐飲行業未來的發展趨勢進行了鼓舞人心的講話。與會嘉賓們從疫情造成堂食普遍停業如何拓展外賣業務,到積極開發線上營銷產品開展預售食品券創收,到復工復產恢復堂食提振消費信心等幾個方面交流了抗疫情奪回損失的經驗和做法。同時,大家共同就市場恢復后餐飲發展的零售化趨勢進行了討論,對餐飲供應鏈(食材、酒飲、物流、設備、數字化等)的新變化,新形態、新結構、新技術應用等進行了預測,嘩啦啦等信息化服務企業介紹了通過大數據統計反映出的品牌餐飲企業抗風險能力及復工復產數據。大家發言后姜會長對會議進行了總結并提出了新零售委員會的工作建議。會長的重要講話和嘉賓們的精彩演講,讓參會來賓有了深度思考和收獲反響強烈。

本次視頻會議由中國烹飪協會副秘書長劉蘭英主持,來自中國烹飪協會10大供應鏈專業委員會主席、副主席、中國烹飪協會特聘餐飲企業顧問、供應鏈專家、中國餐飲百強企業代表、優秀供應商企業代表、美團、阿里、餓了么等150余位餐飲新零售企業家代表參加了視頻會,中國食品報等媒體資深記者現場參會采訪。

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