• 弘揚中華飲食文化,傳承傳統烹飪技藝,
    繁榮現代餐飲市場,維護會員合法權益,
    倡導企業誠信自律,促進中國餐飲業可持續健康發展。
  • 愿景:中國美食全球共享
  • 目標:行業領軍協會、全國一流社團、國際知名組織
  • 價值觀:規范誠信、精準服務、團結合作、創新高效
公告通知
關于舉辦第六屆HOTELEX“明日之星”中國青年廚師大賽的通知
中烹協〔2019〕113號
日期:2019年12月10日    來源:國際部    分享:

各會員單位、相關企業、職業院校:

為搭建中國青年廚師交流學習的平臺,促進我國青年廚師烹飪技術的國際化發展,激發廣大青年廚師勤奮學習和自覺提高烹飪技藝的熱情,同時通過比賽為中國青年廚師代表隊選拔一批青春有朝氣的青年廚師隊員,使其在國際舞臺展示中國青年廚師的風采。中國烹飪協會將舉辦第六屆HOTELEX“明日之星”中國青年廚師大賽?,F就有關事項通知如下:

一、活動宗旨

HOTELEX“明日之星”中國青年廚師大賽旨在打造成全國烹飪行業內權威的青年廚師認定與發展平臺。

二、組織機構

主辦單位:中國烹飪協會

聯合主辦:上海博華國際展覽有限公司

承辦單位:中國烹飪協會世廚聯青年廚師委員會

三、各分區賽及總決賽時間地點

1.華南分區賽

時間:2019年12月11日-14日

地點:廣州保利世貿展覽館

2.華東分區賽

時間:2020年3月28日—30日

地點:上海新國際博覽中心

3.全國總決賽

時間:2020年4月1日

地點:上海新國際博覽中心

四、比賽規則

團隊賽:每隊由 3 名選手組成。制作由西餐頭盤、西餐主菜、西餐甜點組成的一份套餐。每份套餐制4份,比賽時間為180分鐘。

個人賽:每名選手需制作一道童子雞的菜肴,共制作4份,比賽時間為90分鐘。

詳細規則請見賽事手冊。

五、獎項及獎金設置

(一)團體賽大獎:各分區賽及總決賽設置團體冠軍、團體亞軍、團體季軍、優秀團隊獎、最佳技術獎、最佳創意獎、最佳人氣獎,最佳指導教師及單項作品獎。

(二)個人賽大獎:各分區賽及總決賽設置冠軍、亞軍、季軍、優秀獎、最佳指導教師、最佳技術獎、最佳創意獎、最佳人氣獎。

(三)各分區賽獲得團體獎和個人賽冠軍、亞軍、季軍的選手直接入圍全國總決賽,并可優先選入中國青年廚師代表隊預備隊。

(四)比賽獎金:為鼓勵廣大青年廚師的職業發展,各分區賽及總決賽獎勵豐厚詳見賽事手冊。

六、報名須知

(一)參賽對象

年齡在16-25周歲的全國酒店及餐飲行業優秀青年廚師,本科院校、高職高專院校、職業高中及技師學院烹飪專業優秀青年廚師和各省市行業組織推薦的優秀青年廚師。

(二)參賽費用

本比賽免收報名費,交通食宿等費用自理。

(三)聯系方式

周文達 18502253519(微信同號)

吳  珩 18602178115

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