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中烹協《餐飲企業信息化調查報告》即將發布
日期:2015年06月01日    來源:行業發展部    分享:

    隨著社會進步、市場充分競爭,“大魚吃小魚”的時代已經過去,企業取勝的關鍵在軟實力。餐飲業是傳統產業,也是在變革中不斷蛻變的朝陽產業,在當前餐飲業競爭日趨白熱化的今天,在幾乎透明的人力成本、原料成本、租賃成本面前,如何主導消費者,如何改良經營方式,如何提高管理效率,如何宣傳推廣,如何利用先進經營理念提升企業軟實力是餐飲從業者思考的問題。

    社會信息化整體水平的飛速提高,促進了餐飲業對信息化重要性認識的逐漸提升,現代信息技術的出現與應用,推動了餐飲業不斷進行產業升級,使餐飲業實現了傳統與現代的融合。目前,信息技術已經滲透到原料采購、點餐、人員考核管理、客戶關系管理等多個環節,餐飲信息化呈現出一種良好的上升勢頭。

    為了解餐飲企業信息化發展情況,我們在前不久召開的“2010年中國餐飲產業發展大會”期間,對來自全國各地的餐飲企業進行了信息化問卷調查。該問卷主要側重于調查餐飲企業信息化實施情況、信息化系統軟件的利用水平和效率以及餐飲企業對信息化的認識??傆嫲l放問卷350份,收回有效問卷329份,問卷有效率94%。

    整個報告分為兩大部分,報告(一)主要描述餐飲企業信息化的現狀,側重于當前餐飲業的信息化發展情況和對信息化的認識;報告(二)將針對處于不同發展階段的餐飲企業信息化發展實際,分析其對信息化需求的特點,以更好地為餐飲企業信息化建設提供建議,同時為餐飲企業信息化軟件開發和運行商提供市場參考。

    報告顯示,提高效率是當前餐飲企業實施信息化建設的首要出發點,有43.30%的受訪餐飲從業者基于該目的或者說希望達到這一目的。

    企業實施信息化建設的出發點


    點餐收銀系統、成本核算與采購系統和財務系統是當前餐飲企業運用最廣泛的軟件系統,這也是確保企業正常有序運轉的基礎系統。

    餐飲企業當前使用的主要軟件系統

    對于餐飲軟件系統,約有接近45%的受訪企業關注軟件系統的功能和售后服務,另外有超過40%的受訪企業關注軟件的實用性和安全性。對價格的關注度略高于對品牌的關注度。

    企業對餐飲軟件系統的關注度

    當前階段餐飲企業在信息化需求方面具有以下特征:

    (一) 業務層面的信息化改造和升級是企業當前信息化的著力點

    (二)功能完善和操作簡易是企業對信息化軟件的基本要求

    (三)信息化培訓和信息化系統維護是企業信息化推進的最大難點

    (四)投入回報與風險問題是企業信息化的最大顧慮

    有關報告的詳細分析結果將刊登在2010年9月和10月的《餐飲世界》上。盡請留意!

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