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協會動態
“太太樂杯”美食峰會在第29屆中國廚師節隆重召開
日期:2019年09月29日    來源:名廚委員會    分享:


姜俊賢會長出席美食峰會開幕

上海太太樂餐飲系統總監龔穗生在發布會上致辭

上海太太樂食品有限公司廚房研發中心行政總廚張蔚波為學員們講解熱賣菜


黃君制作熱賣菜——梅菜東坡醉千層

    9月23日,以“展大師廚藝,品津門美食,挖掘特色飲食文化,獻禮新中國70周年”為主題的第29屆中國廚師節在天津拉開帷幕,美食峰會作為本屆廚師節的重點活動之一在開幕式結束后隨即于梅江會展會展中心上演。
    中國烹飪協會會長姜俊賢、副會長喬杰、太太樂餐飲系統總監龔穗生、天津元老級注冊烹飪大師趙嘉祥、張建生等出席了活動,喬杰副會長在致辭中表示,美食峰會自2015年第25屆中國廚師節創建以來,已成為中國廚師節重要活動之一,深受廚師代表的青睞。本屆美食峰會邀請的八位名廚分別有來自國內的優秀中國烹飪大師和天津當地的烹飪領軍人物,還特別邀請了馬來西亞的甜點大師為大家帶來甜品的流行趨勢。相信通過本屆美食峰會上各位大師的講解表演,廚師們會對餐飲烹飪藝術有更深刻的理解,會制作出更具生命力的美味佳肴,滿足廣大美食消費者需求,讓中國美食走向世界,全球共享。由天津市烹飪協會組織的全市餐飲企業烹飪院校數百人參與了本次活動。
    美食峰會上,新派菜大師錢以斌、魯菜大師黑偉鈺、香港名廚黃君、上海太太樂食品有限公司廚房研發中心行政總廚張蔚波、創新本幫菜大師沈巍、天津廚師屆泰斗趙嘉祥、張建生和來自馬來西亞的甜點大師Teoh輪番上陣。分別制作了麥乳精核桃奶凍、八仙過海鬧羅漢、梅菜東坡醉千層、紅燜牛肋骨配糯米飯團、極致牛乳蛋糕等創意菜肴。既為現場專家和觀眾奉上了一道道創意豐富,香飄四溢的精致美食,也在制作的同時,講述了他們各自的烹飪理念,暢談了他們對烹飪的理解、對食材的認知、對美食的熱愛,從理論知識、烹飪意境和菜品展示,多維度與會人員進行了烹飪技藝與烹飪藝術的交流。
    此外,本次美食峰會上得到了上海太太樂食品有限公司的大力支持,大師表演之前還舉辦了2019太太樂宴遇新國菜餐飲四重奏新品發布會,中國烹飪協會會長姜俊賢、副會長喬杰、上海太太樂餐飲系統總監龔穗生等領導出席了活動并為發布會揭幕。一直以來太太樂以弘揚中國飲食文化,提升中餐國際地位為己任,積極搭建國際交流與合作平臺。30年來,秉承“太太樂,讓生活更美好”的企業使命,太太樂一直致力于鮮味料的研究開發,不斷為消費者帶來更健康、更美味的新一代調味品,持續引領行業新標準。此次推出的宴遇新國菜餐飲四重奏新品更是為廣大餐飲企業提供了更為直觀的選擇,助力中餐的繁榮和發展。

 

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